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速冻搁架构造的优化及其应用

编辑:潍坊鼎晖金属制品有限公司时间:2021-11-27

  快速冷冻使食品形成微小的冰晶,对细胞组织无严重损伤,从而保持食品的原汁原味并长期保存。现有的速冻搁架存在的问题是∶

  1、速冻架通常体积较庞大,不方便移动;

  2、放在速冻架上的接水盘如果速冻架没有放平,接水盘容易从速冻架上滑脱;

  3、速冻架能够搁放的接水盘数量有限。

  对此,提供了一种方便移动,接水盘不易滑脱,接水盘搁置数量大幅提高的速冻架,该速冻架,它包括一个矩形框架,由不锈钢方管制成,滑道平行设置在矩形框架的相对立面上,滑道焊接在框架内侧,两侧滑道一一对应,水接收盘放置在滑道上,滑道由不锈钢板弯曲而成,滑道的横截面为“L”形,滑道两端均设有向上翻边,翻边与滑道成150度角,每侧滑道数为20个,速冻搁架底部设有滚轮,搁架背面设有挡杆。

  长方体框架的数量为多个,相邻框架可共用一个侧面的不锈钢方管,大大节省了原料。

  其工作原理及过程∶

  工作时,将接水盘两侧搁在滑道上并向里推进,接水盘在滑道上滑动,直到接触档杆后停止,滑道两端的翻边能阻止接水盘脱离滑道,操作人员可手推框架移动速冻架。

  特点:滑道两端的翻边能阻止接水盘脱离滑道,操作人员可手推框架移动速冻搁架,方便移动,每侧的滑道数量是为20,接水盘搁置数量大幅提高。